Je vous propose cette recette toute simple, mais tellement bonne !
Des pommes de terre, du fromage blanc, et un peu d’assaisonnement…
 
Ingrédients
Pour 6 personnes
1 kg de petites pommes de terre à chair ferme
1 kg de fromage blanc en faisselle
15 brins de ciboulette
1 échalote
Sel
 
Préparation
Éplucher les pommes de terre et les cuire dans une grande casserole d’eau salée.
Pour savoir si elle sont cuite : planter un couteau dans une pomme de terre : il ne doit pas y avoir de résistance.
Les égoutter.
Pendant la cuisson des pommes de terre, éplucher l’échalote et la ciseler le plus finement possible.
Couper finement la ciboulette.
Ajouter la ciboulette et l’échalote au fromage blanc et mélanger. Saler.

C’est prêt !
A manger chaud, ou froid selon les gouts.